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Nos cuisiniers travaillent pour vous
Depuis l’ouverture de notre restaurant Nano sur la Grand Place de Mouscron en 1994, nos cuisiniers ont fait évoluer la carte de notre établissement pour répondre à la demande de nos clients. Une seule partie de notre carte est présente depuis le début et fait la réputation de notre établissement : les homards et les plateaux de fruits de mers.
Sébastien, notre ostréiculteur à Carnac est notre fournisseur d’huîtres depuis plus de 15 ans. Un membre de sa famille nous livre chaque semaine nos huîtres creuses. Nos homards canadien ou breton (selon les périodes de l’année), nous sont livrés 6 jours sur 7, en même temps que nos bulots, bigorneaux et crevettes grises. Quand les homards ne passent pas directement de la camionnette de Christophe, le plus grand distributeur de homard belge, à la casserole, ils séjournent quelques jours dans notre homarium. Quant aux crevettes grises, elles nous sont aussi livrées plusieurs fois par semaine. Le Nano ( www.nano-resto.be ) et www.homard.eu font partie du groupe Moresto qui exploite une boutique traiteur à Mouscron ( www.morestolaboutique.be ) ainsi que les restaurant La Cloche et Le Passé Simple à Mouscron et les brasseries Brasse-temps à Tournai et Mons ( www.brassetemps.be ) , lieux où vous pouvez d’ailleurs venir enlever ou à partir desquels nous pouvons vous livrer les plateaux de fruits de mer dans un rayon de 10km. Ceci est également possible à Lille grâce à notre partenaire français Feat Food qui distribue nos homards et fruits de mer que nous lui livrons tous les jours ainsi que d’autres plats préparés en bocaux.
Notre chef Alexandre Masure et son second Renaud Tant seraient heureux de vous faire profiter de leur travail et savoir-faire.
Bon appétit.